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The Soul of Food: Black Farming and Culinary Technologies of the South
Thursday, September 15th, 2022 at 5:30 PM - 8:30 PM
Free
Deep Routes focuses on okra, rice, and sugar // Deep Routes se centra en la okra, el arroz y el azúcar
About this event
In this hands-on cooking workshop, we’ll delve into the preparation and history of plants that play a significant role in Southern cuisine: okra, rice, and sugar. Alongside discussion of the agricultural and culinary histories of these plants, we’ll prepare a meal to develop a deeper understanding of our relationship to these foods and uplift the culinary legacy of Southern chefs, farmers, and plants. This session is a continuation of The Soul of Food, a Deep Routes workshop series honoring the foodways that connect plants, peoples, and lands across Afro-Indigenous diasporas.
Please RSVP on Eventbrite.
Facilitated by Maya Marie Stansberry, Deep Routes. This workshop will be offered with Spanish interpretation.
En estos talleres de cocina práctica indagaremos la preparación y la historia de las plantas que desempeñan una función importante en la cocina sureña: ocra, arroz y azúcar. También se hablará sobre historias agrícolas y culinarias de estas plantas, prepararemos una comida para entender con más profundidad nuestra relación con estas comidas y elevar el legado culinario de los chefs, agricultores y plantas sureños. Esta sesión es la continuación de The Soul of Food, una serie de talleres de Deep Routes que rinde homenaje a la gastronomía que conecta las plantas, los pueblos y las tierras a través de las diásporas afroindígenas.
Este taller se ofrecerá con traducción al español.